Le mani esperte dei nostri artigiani producono i migliori salumi selezionando con cura non solo le carni ma anche gli aromi e le spezie per ritrovare in ogni fetta dei nostri salumi il sapore unico e inconfondibile della tradizione.
Federico II Prosciutto cotto Alta Qualità Prosciutto cotto dal sapore gradevole dolce e succoso è ottenuto selezionando con cura la coscia intera che viene successivamente salata, aromatizzata, zangolata, formata, cotta e rapidamente raffreddata. Dati logistici PESO...
Alfiere Prosciutto cotto Alta Qualità Selezioniamo rigorosamente solo le migliori cosce intere per ottenere un prosciutto cotto dal colore intenso e dal gusto dolce e delicato. Dati logistici PESO 9 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE...
Imperiale Prosciutto cotto scelto Il sapore gradevole dolce e succoso è ottenuto selezionando con cura la coscia intera che viene successivamente salata, aromatizzata, zangolata, formata, cotta e rapidamente raffreddata. Dati logistici PESO 8,5 kg PEZZI PER CONFEZIONE...
Principino Prosciutto cotto bauletto o mandolino Prosciutto cotto dal sapore gradevole dolce e succoso è ottenuto selezionando con cura la coscia intera che viene successivamente salata, aromatizzata, zangolata, formata, cotta e rapidamente raffreddata. Bauletto...
Messere Prosciutto cotto Praga Coscia di suino cotta lentamente a vapore, affumicata. Dati logistici PESO 8 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE 8023
La Carosa Mortadella tradizionale con pepe o con pistacchi Mortadella tradizionale dal profumo intenso, sapore inconfondibile e alta digeribilità. Realizzata con carni selezionate di suino 100% italiane senza l’aggiunta di aromi artificiali, coloranti e additivi. Dati...
Tre torri Mortadella con e senza pistacchi Una mortadella tradizionale, ideale per chi cerca un profumo e un gusto intensi.Per la produzione della nostra mortadella utilizziamo solo ingredienti accuratamente selezionatie della migliore qualità. Senza pistacchio Con...
Del Castello Prosciutto crudo disossato La coscia fresca viene salata, stagionata a temperatura ed umidità controllata, pulita a coltello, disossata, confezionata e stoccata in cella a temperatura controllata. Stagionatura minima 10 mesi. Dati logistici PESO 6,8 kg...
Quattro Rioni Speck Ricavato da un taglio pregiato del maiale, la coscia, disossata, rifilata ad arte e quindi sapientemente insaporita con spezie e aromi prima di essere sottoposta ad affumicatura e stagionatura. Dati logistici PESO 2,5 kg PEZZI PER CONFEZIONE 4...
Isabella Pancetta stufata Pancetta dalle striature rosa di muscolatura magra in un bel grasso alto e sodo. Il suo profumo persistente di fumo lascia spazio a sentori di spezie. Dati logistici PESO 2 kg PEZZI PER CONFEZIONE 4 PEZZI CODICE...
Isabella Pancetta affumicata cruda Da gustare a fettine o a listarelle, cruda oppure resa croccante in padella. Insuperabile per completare un raffinato hamburger o rendere più ricche le vostre insalate. Dati logistici PESO 1,7 kg PEZZI PER CONFEZIONE 6 PEZZI CODICE...
Bresaola Solo carne di manzo salata ed essiccata. È un salume crudo, a pezzo intero, non affumicato. Dati logistici PESO 1,2 kg PEZZI PER CONFEZIONE 4 PEZZI CODICE 3148
Isabella Pancetta coppata La pancetta sgrassata viene aromatizzata con le spezie, arrotolata intorno alla coppa e insaccata in involucro naturale. Segue la legatura stretta e fitta e la lenta stagionatura. Dati logistici PESO 4,5 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE...
Cortigiano Guanciale di suino Il guanciale di suino è un salume tipico italiano ricavato dalla carne di maiale e lavorato successivamente con sale e pepe, molto noto e apprezzato in tutto il mondo. Dati logistici PESO 0 kg PEZZI PER CONFEZIONE 0 PEZZI CODICE...
Lo scudiero Salame tipo Milano È uno dei salami più conosciuti caratterizzato dalla pasta compatta a grana di riso, da un colore rosso acceso, e dal sapore delicato e dolce. Dati logistici PESO 3,5 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE...
Lo scudiero Salame tipo Napoli Il salame tipo Napoli viene insaccato con un impasto di carni suine fresche Italiane. La fetta si presenta resistente e compatta con una colorazione rosso brillante. Dati logistici PESO 1,5 kg PEZZI PER CONFEZIONE 6 PEZZI CODICE...
Lo scudiero Salame tipo Ungherese Salume preparato macinando finemente un impasto composto da carne magra di suino, grasso di suino e da carne magra di bovino. Dati logistici PESO 3,6 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE...
Lo scudiero Salame tipo gentile Il principe dei salami, è prodotto utilizzando solo carni nobili del maiale come coscia, lombo, filetto e pancetta di prima qualità. La macinatura è grossolana per le parti magre, mentre è più grande per le parti grasse. Dati logistici...
Lo scudiero Salsiccia a punta di coltello, dolce o piccante La carne più pregiata e nobile del maiale, viene accuratamente selezionata, rifilata e tagliata a mano con il coltello. Salsiccia dolce Salsiccia piccante Dati logistici PESO 0,4 kg 0,4 kg PEZZI PER...
Lo scudiero Spianata piccante Salame crudo dalla tipica forma schiacciata, nell’impasto, oltre alla presenza di cubetti di lardo, è presente anche il peperoncino che ne caratterizza il sapore piccante. Dati logistici PESO 1,4 kg PEZZI PER CONFEZIONE 4 PEZZI CODICE...
Lo scudiero Salame tipo ventricina piccante Salame di suino a grana grossa dal sapore forte e deciso. Preparato esclusivamente con carni fresche selezionate, si distingue per il colore rosso intenso e il sapore particolarmente deciso e piccante. Dati logistici PESO...
Salame tipo Ungherese Salame ottenuto da una macinatura finissima, dal colore rosso acceso punteggiato di bianco, consistenza compatta e dal gusto deciso.il salame Ungherese presenta un gusto morbido e dolce delicatamente affumicato e definito dalle note della...
Salame tipo Napoli Questo pregiato salume nasce dai migliori tagli magri del maiale, accuratamente preparati. Il salame tipo Napoli è un insaccato di carne fresca di maiale aromatizzato con il pepe che ne caratterizza il gusto vero e pregiato, stagionato diversi mesi...
Salame tipo Milano Salame a lunga stagionatura, costituito da carne suina aromatizzata con pepe e spezie varie, con impasto tendenzialmente magro e dalla caratteristica grana fine. Il suo colore tipico è rosso granata nella parte magra e bianco perlaceo nella parte...
Madama Porchetta arrosto La porchetta è un maiale intero, svuotato, disossato e condito. Piatto tipico dell’Italia centrale e di poche regioni settentrionali. Dati logistici PESO 6 kg PEZZI PER CONFEZIONE 3 PEZZI CODICE...
Gallopavo Petto di tacchino arrosto Preparato utilizzando solo petto di tacchino intero. La cottura tradizionale e la doratura in forno ne esaltano il gusto, mantenendo la leggerezza. Dati logistici PESO 6 kg PEZZI PER CONFEZIONE 2 PEZZI CODICE...
Menestrello Arrosto di tacchino Preparato utilizzando solo la parte più magra. La cottura tradizionale e la doratura in forno ne esaltano il gusto, mantenendo la leggerezza. Dati logistici PESO 3 kg PEZZI PER CONFEZIONE 3 PEZZI CODICE...
Del Conte Manzo stufato Il manzo stufato è un prodotto particolare ottenuto dalla cottura di un taglio particolare di carne di manzo. Si presenta compatto, del tipico marroncino delle carni rosse cotte, ideale da tagliare in fette sottilissime come alternativa ai...
Cavaliere Capocollo dolce o piccante Il nostro capocollo è ottenuto selezionando attentamente le coppe di maiale che vengono successivamente salate e aromatizzate. Stagionatura minima 60 giorni. Dati logistici PESO 2,0 kg PEZZI PER CONFEZIONE 6 PEZZI CODICE...
La Speziale - Pancetta a cubetti Dolce o affumicata La pancetta a cubetti è realizzata a partire dal noto salume della tradizione, salato e lavorato con cura dai nostri artigiani di fiducia. È un prodotto di filiera, ottimo per arricchire torte salate o sughi con un...
Asiago D.O.P. Asiago fresco Formaggio dal gusto delicato, con una pasta interna morbidissima. Al palato il sapore ricorda quello del latte appena munto, si scioglie in bocca liberando una leggerissima nota acidula. Forma intera Spicchio sottovuoto Dati logistici PESO...
Paggio Formaggio da grattugia Squisito in cucina per valorizzare qualsiasi pietanza.Si adatta molto bene anche come formaggio da tavola, servito come antipasto, accompagnato con dei salumi oppure con delle confetture alla frutta o del miele. Liscio Rigato Dati...
Saraceno Formaggio stagionato da grattugia Formaggio da grattugia squisito in cucina per valorizzare qualsiasi pietanza con il suo sapore forte e inconfondibile.Si adatta molto bene anche come formaggio da tavola, servito come antipasto, accompagnato con dei salumi...